Geçen sene bir gün iş gezisinden dönüyordum. Havaalanında uçağın kalkmasını beklerken, sehpada bir dergi gördüm.   “Yavaş Şehir” diye bir kavramdan bahsediyordu. Daha önce hiç duymadığım bir konuydu. İspanya’da 1986 yılında fast foodlara karşı başlatılan eko-gastronomi grubu “yavaş yemek” hareketini başlatmış. Akım şu anda 122 ülkeye yayılmış durumda. Yavaş yemek akımı örnek alınarak başlayan bu … “Yavaş Şehir ve Hızlı Hayat Arasında: Ruhlarımız Geride Kaldı” okumayı sürdür